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维生素B6(盐酸吡哆醇)

白色或类白色的结晶或结晶性粉末;无臭,味酸苦;遇光渐变质。在水中易溶,在乙醇中微溶。水溶液呈微酸性反应。吡哆醇是醇式维生素,是较稳定的一种结构,在酸性或碱性溶液中可耐热。

GB 14753-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素B6(盐酸吡哆醇)

本标准代替GB 14753-1993

本标准适用于化学合成法制得的食品添加剂维生素B6。

白色结晶性粉末,无臭,味酸苦,加热升华。干燥品对空气和光稳定,水溶液遇空气渐被氧化变色,并随pH值升高氧化加速。Mp205-209℃(分解),在290nm±1nm波长处有最大吸收(0.1 mol/L HCl)。易溶于水(1:4.5),溶液显酸性,微溶于乙醇(1:90)和丙酮,不溶于乙醚和氯仿。低毒,LD50(大鼠,经口)4000 mg/kg。盐酸吡哆醇(也叫做维生素B6或盐酸吡哆辛)与多种机体功能有关,它同时影响心理和生理健康。它是产生胃酸所需要的,并对身体的脂肪和蛋白质的吸收起辅助作用。另外,它还维系着纳/钾平衡,并促进红细胞的形成。除此之外,盐酸吡哆醇还可以防止动脉硬化,并对癌症免疫力起着重要作用。同时它还阻碍高半胱氨酸,一种已知能够影响心肌和心肌中胆固醇堆积的毒素的形成。盐酸吡哆醇还用于治疗由于异烟肼(一种治疗肺结核的药物)服用过量而引起的神经系统紊乱和贫血 

性状: 白色结晶性粉末

鉴别: positive

熔点: 206℃

酸度: PH2.4-3.0

重金属: <20ppm

干燥失重 <0.5%

灼残渣 <0.1%

含量:(按干品计)99%~101%

氯含量: 16.9%~17.6% 

我国规定维生素B6可用于强化固体饮料,最大使用量7~10mg/kg;在强化婴幼儿食品中使用量为3~4mg/kg;在强化饮料中最大使用量为l~2mg/kg。该品大部分用作医药,或进一步合成磷酸吡哆醛和脑复新等药物,也用作饲料添加剂、食品添加剂,还作为紫外线吸收剂添加于化妆品中。 

一般而言,人与动物的肠道中微生物(细菌),可合成维生素B6,但其量甚微,还是要从食物中补充。其需要量其实与蛋白质摄食量多寡很有关系,若吃大鱼大肉者,应记住要大量补充维生素B6,以免造成维生素B6缺而导致慢性病的发生。

男成人 2.0mg

妇女 1.6mg;* 妊娠 2.2mg;哺乳 2.1mg

婴儿 0.3~0.6mg

11岁以下儿童 1.0~1.4mg

男孩、女孩 1.4~2.0mg

最大使用量为4-50mg,毒性剂量未知。服用维生素B6前需咨询医生意见,并在医生指导下服用。 

危险品标志 Xi

危险类别码 36/37/38

安全说明 26-37/39

WGK Germany 2

RTECS UV1350000

F 8-10 

密封保存 



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